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こんにゃく芋から抽出したセラミドがいいのはナゼ？

あとぴナビは、皮膚の角質層にあるセラミドが、アトピーの方がお悩みの皮膚の乾燥の改善に大切なカギを握るのではないかと注目してきました。セラミドは、皮膚の角質層で肌のうるおいを保ち、外部の刺激をバリアする機能を持っているからです。そして皮膚のセラミドを増やすことによって、「体の中からのスキンケアも大切ですよ」と主張してきました。

これまでにもお話してきましたが、皮膚のセラミドは、食物に含まれるセラミドを摂取することによって増やせることが科学的に証明されています。また、食物中のセラミドが皮膚セラミドに変化する際に、皮膚に弾力をもたらすコラーゲンを増やすこともわかってきました。

安全な植物性セラミド

先日、ある読者の方から「セラミドが含まれる食品についてもっと教えてほしい」という問い合わせがありました。そこで今回はセラミドをどんな食物から摂ったらいいかを中心にお話します。　
体に補充できるセラミドは、「動物性セラミド」「合成セラミド」「植物性セラミド」に大別できます。　
動物性セラミドとしては、牛脳由来グルコシルセラミドが化粧品素材などに使われたことがありました。しかし狂牛病や口蹄疫などの問題から、現在は使用できない状況です。そして合成セラミドとは、化学的な合成方法で作られたセラミドです。こちらには安全性の観点から食品素材としての利用に制限があります。　
以上の理由で、食品として安全に使うことができるセラミドは植物性セラミドということになります。

こんにゃく芋はセラミド量が断トツに多い

植物性セラミドが含まれる食品としては、米、小麦、大豆、こんにゃく芋、とうもろこし、砂糖大根（ビート）などがあります。これらの食品からセラミドを抽出して加工食品として摂取するのが一般的ですが、これまでよく使われてきたのは、米、小麦、大豆などでした。　
そしてその後の研究では、こんにゃく芋にも多量の植物性セラミドが含まれていることがわかりました。こんにゃく芋に含まれる植物性セラミドは、米や麦の7〜15倍にもなるそうです。米、麦、大豆などの穀類がアレルゲンとなりやすいことを考えると、こんにゃく芋はよりアトピーにやさしい食材と言えるでしょう。

植物性セラミドはサプリメントで摂ろう

カロリーがとても低いダイエット食品としても注目されているこんにゃく芋。ただ一つ注意しなければならないのが、こんにゃくを食べても消化管ではほとんど消化されずに排泄されてしまうこと。つまりこんにゃくを食べただけでは、植物性セラミドを効率よく摂取できないということです。そのため、こんにゃく芋から抽出された植物性セラミドを、サプリメントなどから摂るのが理想的なのです。

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