薬膳食べて、アトピー改善パワーアップ計画 |
 |
 |
監修/板倉啓子(いたくら・けいこ) 板倉料理学院院長国際薬膳食育学会会長。 1992年、全国初の薬膳コースのある料理学院を富山県黒部市に開校。「食は人をつくる」を信念とし、薬膳と食育をテーマに女性誌・新聞、講演・講習会で活躍中。 著書に「心にやさしい和の薬膳」(竹書房)他。現在、日本女子大学西生田公開講座・池袋コミュニティーカレッジ講師、CS日本で「楽々薬膳~keicoのミラクルクッキング」放送中。 |
- アトピー改善に役立つ薬膳の考え方
-
薬膳は「おいしくて体によいパワフルごはん」「薬膳」とは、中国で何千年もの歳月をかけて作られ、今に伝わる、食歴のはっきりした安心・安全な料理のことです。
カロリーだけでなく食べる人の体質に合わせ、季節や食べ物のもつ性質、味が体に与える影響などを考えて作る、おいしくて体を元気にする料理。
薬膳の知恵を生かしたパワフルごはんで、アトピー克服のための力を蓄えましょう!
- ■ 体調に合った旬の食品を選び「食効」を生かしてバランスのよいごはんを作ろう
食べ物には、本来それぞれの栄養価とともに体によい作用を与える「食効」があります。
「リンゴに含まれるポリフェノールには抗酸化作用がある」というように、食べ物には体を元気にする働きがあります。薬膳ではこの食効を生かしてレシピを作ります。しかし、いくらよい食材を使ってもバランスの悪い食べ方をしていては、体によくありません。
表のように、アレルギーの人の食事には特徴があります。その弱点に気づき、改めることによって、体の調子を改善させるのが薬膳の考え方なのです。体が冷えやすい、肌がかさつく、便秘気味。アトピー性皮膚炎(以下アトピー)の人によくある体の不調に対しても、食べ物が持っている自然のパワーを生かした薬膳が、力を発揮します。
アトピーを改善するためには、たとえば免疫力を整える食品、体を温める食品を、ふだんの食事に取り入れることも大切です。体が冷えやすい人には体を温める料理を、腸の調子が悪い人には腸を整える料理を。
薬膳は体に合った、旬の味を楽しめる、おいしいオーダーメイド料理です。
 |
| アトピー性皮膚炎総合情報サイト「あとぴナビ」ではアトピー性皮膚炎に関しての情報を広く、深く、ユーザー様に知ってもらうため様々なコンテンツをご用意しております。コンテンツの中にはユーザー様から体験情報等提供していただいておりますコンテンツも含まれる為、無料会員制度をとらせていただいております。 すべてのサービス・コンテンツを無料で提供しております。 会員登録がお済みでない場合は以下のボタンからご登録ください。 |
 |
